Aquí os dejo una receta de una sencilla spaguetis a la carbonara.
Ingredientes
-200 g de espaguetis.
-4 lonchas gruesas de tocineta (100 g).
-2 huevos.
-6 cucharadas de nata.
-2 cucharadas grandes de queso parmesano (30 g).
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Pimienta molida y sal.
Elaboración
-Poner abundante agua (aproximadamente 2 litros) a cocer en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir (burbujear), echa una cucharadita de sal.
-Agrega los espaguetis. A medida que se vayan ablandando, presiónalos con una cuchara de madera para que queden bien cubiertos de agua. Deja cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Escúrrelos.
-4 lonchas gruesas de tocineta (100 g).
-2 huevos.
-6 cucharadas de nata.
-2 cucharadas grandes de queso parmesano (30 g).
-2 cucharadas de aceite de oliva.
-Pimienta molida y sal.
Elaboración
-Poner abundante agua (aproximadamente 2 litros) a cocer en una cazuela grande. Cuando empiece a hervir (burbujear), echa una cucharadita de sal.
-Agrega los espaguetis. A medida que se vayan ablandando, presiónalos con una cuchara de madera para que queden bien cubiertos de agua. Deja cocer durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando. Escúrrelos.
-Retira la corteza de las lonchas de tocineta y córtalas en dados. Pon el aceite a calentar en una cazuela amplia y plana, cuando esté caliente, agrega los dados de tocineta y fríelos hasta que se doren ( 2-3 minutos). Añade los espaguetis, remueve y retira la cazuela del fuego.
-Casca los huevos en un cuenco, bátelos y añade la nata, el queso, sal y un poco de pimienta molida. Bate nuevamente y vierte sobre los espaguetis. Mezcla rápidamente con una cuchara de madera y listo para servir. Espero que os guste :) .
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